Zöldségtermésztés

A levélpetrezselyem dús levélzetét az emberi táplálkozás szempontjából értéktelen gyökérzetével szemben elsősorban fűszernövényként használják.  Rövid főgyökere elágazó, jellegzetesen sok oldalgyökeret fejleszt. A levelek, illetve a második éves növény alsó levelei többszörösen szárnyasan összetettek, a levélkék szeldeltek. Második évben, a magérés után a növény befejezi fejlődését és elhal. Kifejezetten hidegtűrő, teljesen …

A reteknek számos fajtája ismert, a legnépszerűbb a kora tavasszal vethető hónapos retek. A retekfajták gyakorlatilag egész évben termeszthetők, de vetésük elsősorban tavasszal és ősszel ajánlott. A nyári hónapokban azért nem célszerű, mert az ilyenkor uralkodó hosszú nappalok és a nagy meleg miatt gyorsan magszárba indul. A fajtakínálatban azonban kifejezetten …

A halványító vagy metélő zeller – hasonlóan, mint a gumós zeller – kétéves növény. Az első évben a föld feletti nagyobb levelek képződnek, a második évben nő a 1-1,5 méter magas virága. A zeller e két formájának talajigénye megegyezik a gumós zeller igényeivel, hő- és fényigénye közepes, vízigénye viszont nagy. …

A paradicsom napjainkban is háztáji zöldséges kertek egyik kihagyhatatlan zöldsége. Rengeteg fajtája, változata létezik: van lédúsabb vagy édesebb, van amelyik savanykásabb. Formájuk szintén változatos a bogyó formájútól kezdve a hosszúkás, megnyúlt termésűeken át a nagyméretű ún. óriás paradicsomig, amelyek színe a hagyományos pirostól a sárgán át a liláig terjedhet. Augusztus …

A nyári időszakban meglehetősen gyakori jelenség, hogy egyes növények termései általában nagyobb esők vagy erőteljes öntözés után megrepednek. Ennek oka, hogy a hosszabb ideig tartó szárazságban a növények sejtfalába faanyag (lignin) rakódik be. A sejtek elvesztik eredeti táguló képességüket, megkeményednek. Ha ezután hirtelen nagyobb mennyiségű vizet kapnak, eső vagy alapos …

Nyári időszakban a paprika és a paradicsom mellett a háztáji kertek egyik legelterjedtebb növénye a konzervuborka. Általában állandó helyre vetéssel termesztik, de palántáról is nevelhető. Ennek főleg a rendkívül csapadékos időjárás esetén van jelentősége, mivel a vetések a májusi hideg idő és esők következtében nagyon sok helyen gyakran kivesznek. A …

A fodros kel a káposztafélék közé tartozik, jellegzetessége, hogy a levelei szabadon nőnek és nem képeznek fejeket. Kétnyári növény, a hideget jól tűri ( -10 oC-ig), így jól viseli a téli enyhébb fagyokat is . Második évben virágzik, majd magokat hoz. Különös alakú, aprón fodrozott, nagy színes levelei miatt díszzöldségként …

Hosszúkás alakú burgonyafajta, amit salátaburgonyának is neveznek, mivel a krumplisaláta készítésére ideális alapanyagot kínál. Gyorsan fő, de nem esik szét, és igen kellemes ízű. Általában sárga színű változatát termesztik, de lila színben is megtalálható. Állaga tömör, íze enyhén édeskés. Közepesen korai érésű (80–95 nap), gumója hosszúkás kifli alakú – nevét …

A jégsaláta a fejes salátához hasonló, a levelei viszont fodrosak, és gyakran vöröses árnyalatúak. Tenyészideje valamivel hosszabb, mint a többi salátafajtáé. Az ajánlott tenyészterülete 30 x 30 cm. A palántákat lehetőleg minél sekélyebben ültessük, csak így fejlesztenek megfelelő nagyságú és tömör fejeket. A fejes salátához hasonlóan alkalmas a hideghajtatásra is, …

A májusi esős időszak következményeként várhatóan a kertekben is megnövekszik a meztelecsigák száma. Ezek elszaporodva komoly károkat okozhatnak főleg a fiatal növényi hajtások, a palánták leveleinek megrágásával elértéktelenítik a termést. Az ellenük használható növényvédő szerek ugyan hatékonyak, azonban nemcsak a csigákra ártalmasak, hanem más élőlényekre is. Ezért a kertészkedők különféle …