Zöldségtermésztés

A kihívásokra reagálni kell

Folyamatosan változó trendek a holland és belga zöldség-, illetve gyümölcspiacon Miközben a hazai zöldség- és gyümölcstermesztők számára legtöbbször a holland zöldség- és gyümölcspiac szervezettségével és erejével példálózgatunk, általában nem is tudatosítjuk, hogy ez a szervezett erő nem istenadta tulajdonság, hanem évtizedek óta a piaci nyomás hatására és közepette kiépített működő …

Bővebben »

Frissen és szárítva is hasznos a petrezselyem

Frissen és szárított állapotban főtt, sült ételekhez, levesekhez, főzelékekhez, salátákhoz nyersen, ételek díszítéséhez – petrezselymet szinte mindenhez használunk! A zellerfélék családjába tartozó 60 cm magasra is megnövő, bokros gyógy- és fűszernövény. Két alaptípusa van: a gyökérpetrezselyem  és a metélőpetrezselyem: a fodros és a sima levelű. Eredetileg Dél-Európában, a Földközi-tenger vidékén …

Bővebben »

Póréhagyma: az igénytelen, de értékes zöldség

[dropcaps]Az emberiség egyik ősi kultúrnövénye a póréhagyma. Ismert zöldségféle volt az ókori Egyiptomban, de a görögök és a rómaiak is előszeretettel fogyasztották. Napjainkban is népszerű kultúrnövény. Élettani hatása igen kedvező, magas az ásványianyag-tartalma, és számottevő mennyiségű vitamin is van benne.[/dropcaps] Évelő növény, de nálunk csak a téli fajták képesek áttelelni. …

Bővebben »

Bokor- és karósbab

[dropcaps]A bokor- és a karósbab főnövényként, vagy másodnövényként is termeszthető. A bokorbab humuszban gazdag nehezebb talajokban érzi jól magát. Rövid tenyészideje miatt szakaszosan vethető április végétől július elejéig. Az ennél később vetett bab beérése bizonytalan. Ha másodnövényként termesztjük, a bab tápanyagellátásában elsősorban az indító nitrogéntrágyának van jelentősége, a három lombleveles …

Bővebben »

Az uborka rendszeres tápoldatozást igényel

[dropcaps]A hajtatott uborkát (de a szabadföldit is) a termésfejlődés kezdetétől rendszeresen tápoldatozni kell, ezért az állományt általában hetente egyszer tápoldatozzuk. Az intenzív termesztésben külön programok alapján ettől gyakrabban is adagolják a tápanyagokat. A tápanyaghiány vizsgálatok nélkül is felismerhető: a fiatal levelek például elvesztik egészséges zöld színüket. Ez leggyakrabban nitrogénhiány következtében …

Bővebben »

Szükségből előny is kovácsolható

[dropcaps]Két-három évtizeddel ezelőtt a dél-szlovákiai települések zömében, ilyentájt tavasszal, jó időben a frissen felhúzott fóliasátrak felszínéről visszaverődő napfény sugarai vontak koszorút a táj fölé, egyértelműen arra utalva, hogy az ott élők kemény, szorgalmas munkával keresik meg azt a kiegészítő jövedelmet, amire az életszínvonaluk szinten tartásához szükségük van. Mára változott a …

Bővebben »

Amit a zellerről tudni kell

A zeller a zellerfélék családjába tartozó növény. Világszerte három változata ismert: a gumós zeller, a szárzeller és a metélő zeller. B1-, B2- és C-vitaminban gazdag, ásványianyag- és illóolaj-tartalma is jelentős. A népi gyógyászatban emésztési panaszok, étvágytalanság ellen, valamint vízhajtóként alkalmazzák. A 14 jelölésköteles allergén egyike az Európai Parlament és Tanács …

Bővebben »

Zöldmunkák a hajtatott paradicsomban

[dropcaps]A paradicsomban végzett zöldmunkák közül a kacsolás, fattyazás a levélhónaljakból nyíló oldalhajtások eltávolítását jelenti. A hajtatott paradicsom esetében csak a főszáron van termés, így az oldalhajtásokra nincs szükség, mivel csak az állomány túlzott besűrűsödését okozzák, ami a termés elaprózódásához vezet.[/dropcaps] A fattyazást lehetőleg a reggeli órákban végezzük, mivel ilyenkor az …

Bővebben »

Már május végén kerülhet az asztalra újburgonya

[dropcaps]A burgonya az egyik alapélelmiszerünk, ám nemcsak tájainkon, hanem Amerikában, Mexikóban, Peruban és több egzotikus országban is közkedvelt konyhai zöldség. Szinte bármilyen kerti talajban, így akár a homokos talajban is megterem ez az ízletes, tápanyagban és vitaminban gazdag zöldség növény. Mi magunk is könnyedén termeszthetünk kertünkben.[/dropcaps] Előcsíráztatással Aki szereti az …

Bővebben »

A burgonya előcsíráztatása

[dropcaps]A burgonya előcsíráztatásával gyakorlatilag a “hajtatáshoz” készítjük elő a vetőburgonyát. Ez a módszer a házi kertben is bevált. Lényege, hogy a vetésre szánt burgonyagumókat világos helyen, konyhában, kamrában ablak mellett megfelelő fényviszonyok között 10-14 fokon tartjuk. A gumókat lapos ládában egy rétegben kell elhelyezni, hogy minél jobban érje őket a …

Bővebben »