Zöldségtermésztés

A háztáji kertekben gazdálkodó zöldségtermesztők gyakran a koraiság elősegítése érdekében megkockáztatják, hogy a hidegtűrő zöldségfélék közül esetenként már februárban elvetik a hagymát, a sárgarépát, a petrezselymet. A szakemberek és a gyakorlati tapasztalatok is alátámasztják, hogy az ilyen korai vetés sokszor felesleges, mivel még ha rövid ideig melegebb is az időjárás, …

A bab melegigényes növény, a fagyokra érzékeny. Termesztéséhez az optimális hőmérséklet 22 oC, de jól viseli a nagyobb meleget is. A 15 oC-nál alacsonyabb hőmérsékletekre azonban már érzékeny, 0oC-nál pedig kifagy. Fagyérzékenysége miatt április végén, illetve május első felében vetjük. A szárazságra érzékeny, rendszeres öntözést igényel, a legtöbb vízre csírázáskor …

A cukkini a tökfélék családjába tartozó növény, mely a konyhában rendkívül változatosan készíthető el: töltve, salátaként, lecsóként, pörköltként, főzhetünk belőle levest, használhatjuk sütemények, pástétomok alapanyagaként is. Egy család számára 3-4 cukkini bokor is elegendő, nyár közepétől egészen a fagyokig takaríthatjuk be az ízletes termést, melyek közül a kb. 25 cm …

Ismeretes, hogy az előcsíráztatott növények korábban kelnek, gyorsabban bokrosodnak, ezáltal a gyomnövények terjedését is jobban korlátozzák. Így van ez a burgonya esetében is, amelynek érési idejét háztáji kertekben való termesztés esetén szintén előcsíráztatással rövidíthetjük, amit korai fajták esetében már több héttel a tervezett kiültetés előtt megkezdhetünk. Ennek lényege, hogy a …

Ma már a háztáji kertekben sem ismeretlen zöldségféle, ami azonban gyakran a téves vetőmagválasztás eredményeként jelenik meg a kertekben.  A vetőmagtasakokon látható szép képek alapján történt vásárlás után megtörténik, hogy gyökérpetrezselyem helyett csak szép, dús zöld levélzet fejlődik az ágyáson, a földben gyakorlatilag csak a tápanyagfelvételt biztosító gyökérzettel. A levélpetrezselyem …

A retek az egyik legkorábbi zöldségfajtánk, a háztáji kertekben is sikerrel termeszthető. Fajtái alapvetően három nagy csoportra oszthatók:  hónapos retek, nyári retek és őszi-téli retek. A hónapos retek február végétől, március elejétől fűtetlen fólia alatt is jól hajtatható. Hidegtűrő, hőmérsékleti optimuma 13 °C. A fagyot tűri, a csírázása már 1–2 …

Az egyik legkedveltebb zöldségfajta tavasztól a tél beálltáig termeszthető. Nevét állítólag a szállítása során a frissesség megőrzésére felhasznált jégkockáktól is eredeztetik. A jégsalátát a fejes salátához hasonlóan termesztik, s a hőigény kivételével hasonló igényei vannak, mint a fejes salátának. Annak érdekében, hogy a jégsaláta ízletes, könnyű és finom legyen, gyors és erőteljes fejlődés szükséges. Ehhez jól előkészített …

Annak érdekében, hogy a kertünkből lehetőleg már a nyárelőn, (június elején) friss burgonyát szedhessünk, már ebben az időszakban elő kell készíteni a vetőburgonyát. A vetésre szánt burgonyagumókat ezért világos helyen, konyhában, kamrában ablak mellett megfelelő fényviszonyok között 10-14 fokon előcsíráztatjuk. A gumókat lapos ládában egy rétegben kell elhelyezni, hogy minél …

A kisebb, háztáji feltételek között gazdálkodó zöldségtermesztők a profi termelőkhöz hasonlóan legtöbbször szintén az év elején hozzák meg a döntéseiket a termeszteni kívánt zöldségfajták vetőmagjának vásárlásáról. A folyamatot főleg az eladásra szánt termés esetében már megelőzte egy információs, esetenként piackutató felmérés, amely alapján a termelők döntenek az egyes fajták kiválasztásáról, …

A háztáji gazdálkodók néha abba a helyzetbe kerülnek, hogy az előző szezonból, vagy még korábbi időszakból megmaradt vetőmagokat szeretnék felhasználni, de ezek már nem mindig rendelkeznek megfelelő csírázóképességgel. A csírázóképesség otthoni vizsgálatával – amelyről lapunkban már többször is írtunk -, ugyan megállapítható ez a tulajdonságuk, de ennek javítását már nehezebb …