Borászat

Május 15-ig igényelhetők a szőlőbiztosítási támogatások

Az Agrárkifizetési Ügynökség (PPA) a szőlőtermelők számára is lehetőséget kínál az  időjárás, a betegségek és a károsítók okozta károk elleni biztosítások támogatására, amely iránti kérelmüket május 15-ig nyújthatják be az igénylők. A szaktárca vezetője Gabriela Matecná felhívta a figyelmet arra, hogy a globális klímaváltozás következményei egyre több gondot okoznak a mezőgazdasági termelőknek, a szárazság mellett a kései …

Bővebben »

Ne féljünk az erőteljes metszéstől

Az ember és a szőlő közötti kapcsolat már évezredes múltra tekint vissza. Az emberi munkát a szőlő gyakorlatilag már nem nélkülözheti, hiszen ez az egész éven át tartó gondoskodás, kezelés adja a minőség termést. A szőlőről való gondoskodás egyik legfontosabb formája és eszköze a metszés. Ennek során a tőkéről nagyon …

Bővebben »

Történelmi borszőlők

Napjainkban egyre többen kezdik keresni a menő nemzetközi fajták helyett az ősi magyar borszőlőkből készült nedűket. Van miből válogatni: az idők során több ezer fajtát termesztettek a Kárpát-medencében. Nehéz választ adni arra a kérdésre, milyen szőlőből készült borokat fogyaszthattak évszázadokkal ezelőtt. A középkori ivószokásokról például annyit tudni, hogy az akkoriban …

Bővebben »

A szőlő takarása

A szőlőtermesztők gyakorlati tapasztalatai szerint főleg az alföldi és a mélyfekvésű helyek hagyományos művelésű tőkéit feltétlenül óvni kell a fagyok ellen, amit a tőkék takarásával érhetünk el.  Hasonlóan védeni kell az új telepítésű tőkéket, a kialakítás alatt levő szőlők és fagyérzékeny fajták biztosítócsapjait. Amikor ugyanis a hőmérséklet tartósabban -15, – …

Bővebben »

Az érett szőlő és a szüret

A szőlőfajták különböző időpontokban érik el a teljes érés állapotát. Vannak fajták, amelyeket már július végén szedhetők, ezek általában étkezésre való csemegeszőlők, a kifejezetten borszőlők szüretideje többnyire októberben van. A szőlő termésének minőségét és értékét elsősorban a cukortartalom szintje szabja meg, ezért mindig akkor szüreteljünk, amikor a szőlő már teljesen …

Bővebben »

Biztosítással a szőlőtermesztés kockázatainak csökkentésére

A hazai szőlő- és gyümölcstermesztők a többi mezőgazdasági termelővel együtt a tavalyi évet a tavaszi fagyok, majd a későbbi jégverések és egyéb természeti csapás által okozott rendkívüli károk miatt általában negatívan értékelték. Ezért is helyénvaló a gazdálkodók számára legegyszerűbb módszert a figyelmükbe ajánlani, amivel az időjárási viszontagságok okozta károk gazdasági …

Bővebben »

A tavaszi permetfajták

Szőlőinkben és gyümölcsöseinkben a kora tavaszi időszakban a legelső kémiai beavatkozás a lemosó permetezés. Lényege, hogy a törzs, az ágak és a vesszők felületén, valamint a kéregrepedésekben telelő kártevőkre és kórokozókra permetlevet juttatunk, és így csökkentjük az ültetvények kora tavaszi fertőzöttségét, mérsékeljük a kártételi veszélyt. A lemosó permetezésnek van egy …

Bővebben »

A borok kezelése

A bor kezelésének célja egyrészt a borfejlődés irányítása: illat-, íz- és zamatanyagainak legkedvezőbb kialakítása, másrészt a bor megtisztítása, üledék- és zavarosságmentességének szavatolása egészen a fogyasztásig. A must kierjedése után keletkezett bor eleinte zavaros, illata, zamata fejletlen. A zavaros újbor a gravitációs ülepedés folytán fokozatosan tisztulni kezd, ezáltal egyre élvezhetőbbé válik. …

Bővebben »

A szőlő vízigénye

A szőlő melegkedvelő, mélyen gyökerező növény. Pontos mérések és számítások alapján megállapítható, hogy egy szőlőtőke egyetlen nyári nap alatt a telephelytől függően 4–14 liter vizet fogyaszt. A teljes vegetációs időszak alatt ez hektáronként összesen 6 ezer köbmétert tesz ki. A kutatási eredmények is azt igazolják, hogy 10–15 tonnás hektárhozamok eléréséhez …

Bővebben »

Három generációs családi borgazdaság

A nevükkel is vállalják a minőségi garanciát Az Ipoly völgyében többszáz éves hagyománya van nemcsak a szőlőtermesztésnek, hanem a borászatnak is. Sőt, néhány évtizeddel ezelőtt még a zöldség- és gyümölcstermesztés is virágzott ebben a térségben. Mióta azonban szabaddá vált a piac, behozzák többek között az olcsó lengyel árut, ebben a …

Bővebben »