Zöldségtermésztés

A fűszerpaprika az adott termőhelyi viszonyoktól, növény fajtájától, az időjárás alakulásától és az állomány érettségétől függően augusztus közepétől, végétől október elejéig szedhető. A fűszerpaprika akkor szedhető, ha a termése teljesen bepirosodott. Ekkora alakulnak ki benne a minőséget meghatározó vegyületek: festékanyagok, illóolajok, kapszaicin, cukor, vitaminok, ásványi anyagok. A termésmennyiség évente és …

A tormát alapvetően gyökérdugványokról, a házi kertekben is az évelőknek kijelölt helyre telepítjük. Tavasszal és ősszel is ültethető, az őszi időszakban szeptembertől október közepéig ajánlott a szaporításra kiválasztott gyökérdugványokat elültetni. Ültetésre az ősz a legkedvezőbb, ilyenkor sokkal jobb eredésre és gyorsabb növekedésre számíthatunk. Tavasszal a dugványokat a lehető legkorábban (február …

A kerti zsázsa a keresztesvirágúak családjába tartozik, a legrövidebb tenyészidejű növény, 12–14 nappal a vetése után már fogyasztható. 30–50 centiméter magasra nő meg, de nekünk a 6–8 centiméteres hajtásaira van szükségünk. Pontos eredetéről megoszlanak a vélemények, egyesek szerint Kelet-Ázsiában, mások szerint Afrika északi részén fogyasztották először, salátákba, főzelékekbe és fűszerként …

A gyöngyhagyma vagy más néven fehérhagyma a vöröshagyma egyik változata. Más források a póréval, illetve a salotta hagymával hozzák rokonságba. Lényege, hogy friss, üde, apró fehér hagymafejeket képez, amelyek frissen ugyan csak rövid ideig tárolhatók, de kiválóan alkalmasak pl. konzerválásra, vagy szárításra. Termesztéssel szembeni igényei a vöröshagymáéhoz hasonlók. A könnyű, …

A koratavaszi fogyasztható zöldségfélék közé sorolt piros gumójú hónapos retek termesztése elsősorban csak kora tavasszal ajánlott, mivel nyáron a hosszú nappalok és a nagy meleg hatására gyorsan magszárba megy. A nyári időszakban viszont vethetők azok őszi-téli fajták, amelyek tenyészideje ugyan hosszabb, de lényegesen nagyobb gumót fejlesztenek, kiváló beltartalmi értékekkel (főleg …

A fekete retek lágyszárú kétéves növény. A szára és gyökere egyaránt részt vesz a gumó kialakításában. Tenyészideje 90-130 nap közötti. Fő- vagy utónövényként is termeszthető, másodvetésre a június végéig lekerülő trágyázott zöldségek után javasolt. Július végén, augusztusban, jól megmunkált laza, ülepedett talajba vetjük, két-három centiméter mélyen. Sűrű kelés után ritkítjuk. …

Az uborkát trópusi eredetének megfelelően víz- és párakedvelő növényként ismerik és termesztik. A termelők tudják megfelelő csapadékpótlás nélkül az uborkát szárazföldön sem lehet hatékonyan termeszteni. Napjainkban üzemi szinten már a csepegtető öntözőrendszerek révén alapjában véve megoldott a növények rendszeres és optimális víz-, illetve tápanyagigényének kielégítése. A háztájin kertekben azonban még …

A szlovákiai zöldségtermelők körében egyelőre még nem meghatározónak számító karalábé, saláta és retekfajták gyakorlati bemutatóján a Rijk Zwaan holland zöldségnemesítő cég magyarországi kísérleti telepén Felgyőn a cég széleskörű kínálatából elsősorban az újdonságokra összpontosítva kaptak tájékoztatást az érdeklődők. Feltételezhető, ha feltennék a kérdést, hogy például a világ karalábé termesztésében melyik országé …

Az articsóka a fészkesek családjába tartozó évelő növény, amelynek ezüstös-kékes, szőrözött levelei és a bogáncshoz hasonló virága van. A zöld és bordó levelű bimbójáért termesztik, aminek a közepén a „szívében” lévő húsos leveleit fogyasztják. Az első évben gyökeret és levélrozettát, a második évben virágzati szárat fejleszt. A talajban nem válogat, …

A póréhagyma (Allium porrum) a hagymafélék családjába tartozó évelő növény. Nyári és téli fajtái vannak, a kertben a téli fajtát érdemes termeszteni.  A nyári fajták levelei puhák és halványzöld színűek, a télieké kemény és sötétzöld. A póréhagyma fényigényes növény, napos, világos termőhelyet igényel, árnyékos helyen, magasabb zöldségek vagy fák árnyékában …