Zöldségtermésztés

A torma kifejezetten alkalmazkodóképes évelő növény. A legkeményebb teleket és a nyári meleget is jól bírja. Fényigénye nem nagy. Még a félárnyékos helyen is terem. Vízigénye közepes, tápanyagigénye viszont nagy. A mélyrétegű, humuszos talajon fejlődnek hosszú és vastag rizomái. Házikertekben évelőként félárnyékos helyeken 4–5 évig termeszthető. Több ideig tartva egy …

A fészkesek családjába tartozó évelő növény, melyet fogyasztásra általában egyévesként termesztenek. Nálunk egyelőre még nem túlságosan elterjedt, de Nyugat- és Dél-Európában eléggé ismert és kedvelt zöldségnövény. Nagyon ízletes, tápanyagokban gazdag gyökerét, gyakran a spárga helyett is fogyasztják. Magas cukortartalma (12%) kellemes, édeskés ízt kölcsönöz neki. Gyökere igen gazdag ásványi sókban …

A hagyma termesztésének egyik módja a nyár végi vetéssel megalapozott úgynevezett áttelelő termesztés. Ennek során augusztus közepén vetjük el a hagymamagot, amelyet a következő év tavaszán tudunk majd korai termésként betakarítani, illetve később felhasználni. Az áttelelő hagyma termesztésében az elővetemény, a talaj előkészítése, a vetés, a tápanyagellátás, a növényvédelem és …

A szabadföldön termesztett paprika a száraz nyári melegben még a paradicsomnál is több vizet igényel, de a víz kijuttatásakor ügyelni kell arra, hogy a levegő hőmérséklete ne haladja meg a 20 oC-t, tehát lehetőleg ne öntözzünk napközben. A paprikát az ajánlások szerint elegendő hetente egy alkalommal jól megöntözni, s esetenként …

Noha ma már számos új zöldségtartósítási módszert ismerünk, a régi módszerek közül is érdemes feleleveníteni és alkalmazni néhányat. Korábban nagyanyáink is pontosan tudták, mit, hogyan és mikor tartósítsanak a konyhakertből. Kedvelt módszer volt a szárítás. Leggyakrabban a gyökérzöldséget (sárgarépa, petrezselyem, zeller, pasztinák), hagymát, fokhagymát és különféle gyógynövényeket szárították. A gyökérzöldség …

Csapadékmentes időszakban, illetve növényházban általában két-három naponta elegendő az uborka öntözése, de tartós szárazság esetén naponta kell locsolni, amit célszerű a reggeli órákban elvégezni, hogy hamar felszáradjon a víz. Ellenkező esetben a nedves növényrészeken könnyen megjelennek a gombás fertőzések. Napközben szintén nem ajánlott öntözni, mivel a levelekre és a szárra …

A kínai kel könnyen emészthető, tápanyagigényes növény. Fehérjetartalma háromszorosa a fejes káposztáénak. Meglehetősen sok C-vitamint, karotint és ásványi sót tartalmaz. Változatosan felhasználható. Biológiai szempontból rendkívül értékes táplálék. Elkészíthető főzeléknek, salátának, vastag, húsos levélerezete pedig a spárgát pótolhatja. Térségünkben elsősorban ősszel és tavasszal érdemes foglalkozni a termesztésével. Rövid tenyészidejű növény, így másodnövényként …

Az egyes zöldségfajtákat a saját vízigényük alapján ajánlott öntözni. A víz kijuttatásának formáinál is figyelembe kell venni az egyes fajták igényeit. Paprika. Öntözés szempontjából az egyik legigényesebb növény. A mi légköri viszonyaink között termesztése öntözés nélkül szinte elképzelhetetlen. Magas igénye a talaj kellő nedvességtartalmával szemben a termésképződés időszakától késő őszig …

A borsótermesztés egyike azoknak a kerti tevékenységeknek, amelyek során a türelem és a megfelelő technikák ötvözése csodás eredményeket hozhat. Bár a borsóvetés és -nevelés több időt igényel, mint amennyit egy rövid cikkben kimerítően tárgyalni lehetne, néhány alapvető lépés és tipp segítségével bárki sikeresen termeszthet borsót a kertjében. Előkészítés és vetés …

Ebben a hónapban már a fűtés nélküli fóliás berendezésekben is megkezdődik a paradicsom érése. A termőegyensúly fenntartása érdekében szükséges lehet a kötések számának csökkentése. Ha a hajtások elvékonyodnak, és a növekedés lelassul, célszerű a fürtöt, vagy annak egy részét eltávolítani. Elágazó fürtnél az egyik elágazást le lehet venni. A szép …