Zöldségtermésztés

A növények szaporításának leggyakoribb módja a magvetés, amelyet más néven ivaros szaporítási módnak is neveznek. Számtalan növény szaporításában ez a legjobban bevált módszer, mert így csekély költséggel lehet a növényeket szaporítani. Vetőmagokat napjainkban már rendkívül széles választékban kínálnak az üzletek és a forgalmazók. A vetőmagvak csomagolásán mindig feltüntetik a csírázáshoz …

A könnyű fátyolfóliák alkalmazása a szántóföldi és a kerti zöldségtermesztésben egyrészt kedvezőbb feltételeket teremt a kelő és fejlődő növények számára, amelynek következtében az így védett állomány biztonságosabb termést is ad. A fátyolfólia mind az üzemi, mind pedig a háztáji termesztésben kihasználható. Alkalmazásának előnye, hogy segítségével a talaj előmelegíthető, a fiatal …

A tavaszi vetésekre való felkészülés időszakában érdemes átgondolni a termeszteni kívánt korai zöldségfajták szerkezetét. Az alábbiakban a tavasszal leggyakrabban vethető zöldségfajtákat foglaltuk össze. A hónapos retek hidegtűrő magja már 2-3 °C-on elkezd csírázni, a leggyorsabban azonban 15-20 °C-on kel ki. A gumóképződéshez a hónapos reteknek a későbbiek során már nincs …

A téli és kora tavaszi időszakban a természetes fény és a hőmérséklet meghatározó tényező a palánták nevelésében, amelyek megfelelő szintű biztosítása alapvető feltétele a sikeres termesztésnek. A zöldségpalántákat hőmérsékletigényük alapján a termesztési gyakorlatban két csoportra szoktuk osztani: melegigényes és hidegtűrő fajokra. Az előbbiekhez tartozik a paprika, a paradicsom, az uborka, a dinnye, a spárgatök; az utóbbiakhoz a fejes saláta, a karalábé, a fejes- …

Ősszel sem kell üresen hagynunk a konyhakert ágyásait. A leveles kelt és az olyan levélzöldségeket, mint a spenót, a mángold vagy az áttelelő saláta nem kell ősszel eltávolítanunk a kertből, sőt a fokhagyma dughagymáit is egész ősszel duggathatjuk. Hogy ne érjen bennünket csalódás, csak olyan növényeket válasszunk, amelyek jól tűrik a …

Kellemesen enyhén borsos ízével a rukkola saláta a leveles zöldségfélék közé tartozik. Ennek a hidegtűrő zöldségnek a termesztéséhez viszonylag alacsony hőmérséklet szükséges, ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy a nagyobb melegben könnyen magba fordul. Megfelelő feltételek között bőséges termést hoz, és meglehetősen kevés kártevő ill. betegség károsítja. Vetése kora tavasszal vagy …

A lestyánt elsősorban fűszernövényként használják, az egyik ismert konyhai fűszernek, a „Vegetának” is az egyik alapanyaga. Kevésbé hőigényes, magjai 4-5 oC-on már csírázásnak indulnak. Levelei kissé érzékenyek a fagyra, de a gyökerei a kemény, hideg teleket is átvészelik, és csak ritkán fagynak meg. Fénykedvelő, kevés napfényen a levelei szinte teljesen …

Noha a tél alá vetés fogalma már régóta ismert a kertészkedők körében, korábban inkább a minél korábbi piacra jutás érdekében alkalmazták a termelők. A háztáji kertekben néhány korai zöldségféle kivételével kevésbé elterjedt ez a módszer.  Pedig vannak olyan zöldségfélék, amelyeknek a magjait november végén is elvethetjük, elültethetjük. Bár ennek a …

A wasabi a káposztafélék családjába tartozó kétszikű növény, gyökérzöldség, amelyet fűszerként használnak. Tudományos neve Wasabia japonica, néhol Eutrema japonica-nak is hívják, ez az ún. japán zöld torma. Nagyon csípős ízű, fogyasztáskor inkább a légutakat ingerli, mint a nyelvet. Zöld színű paszta vagy por formájában kerül forgalomba. Ugyanakkor nagyon sok piacra …

Termesztésére elég egy balkonláda, egy üresen maradt cserép, vagy a kert egy kihasználatlan része. Valaha a madársaláta vagy más néven galambbegysaláta szántóföldi gyomnövény volt, ám mára az egyik legdivatosabb saláta-alapanyag. Szinte a kert bármely részében megél, igénytelen egynyári növény, alacsony a víz- és hőigénye, a talajra nem igényes, és gyönyörű …