Jó Gazda Agrárvállalkozók lapja
A gyógy- és fűszernövényeket készítsük elő az áttelelésre. A nyár folyamán a kerti ágyásokban termesztett téli használatra szánt egyes fajtákból telepítsünk át egy-két gyökeret és tövet megfelelő cserepekbe, amelyeket a lakásban vagy más fagymentes helyen helyezünk el.
A többi évelő fűszernövény egészséges hajtásait vágjuk le, szárítsuk meg napfénytől védett száraz helyen, és így ezeket is fel tudjuk majd használni a konyhában. Tegyük őket száraz papírzsacskóba vagy lezárható üvegedénybe, hogy megőrizzék az aromájukat, és ne szívjanak fel felesleges nedvességet. Némely fűszernövények levelei (pl. lestyán, citromfű, menta, kakukkfű) lefagyasztva is tárolhatók, de például a kerti zsályát inkább csak szárítva raktározzuk. (sz)
