Zöldségtermésztés

Számtalan vizsgálat egyértelműen igazolja, hogy a talajban lévő szerves anyagok feldolgozásában a földigiliszta nélkülözhetetlen szerepet játszik. Ő ugyanis ezekkel táplálkozik, amelyeket a talajjal együtt nyel el. A bélcsatornájában a szerves és szervetlen anyagok összekeverednek. Miután a bélcsatornából a tápanyagok felszívódnak, a lenyelt talajt ürülékként a talajba kiüríti. A földigilisztának jelentős …

Az uborka növényvédelmét a termesztési mód nagyban befolyásolja. A legnehezebb a hagyományos sík művelésű állomány megvédése, könnyebb helyzetben van, aki ikersoros, támrendszeres művelésmódban termeszti a növényt. A zárt termesztő berendezésekben intenzíven termesztett uborka védelmét komplex módon a talajfertőtlenítéstől kezdve az állati rovarkártevők elleni védelmen át a gomba- és egyéb vírusos …

A legtöbb fejessaláta fajta hidegkedvelő, számukra a tavasz, illetve az ősz az optimális termesztési időszak. A nyári melegben a legtöbb fajta nem hoz tömör fejet, hanem gyorsan magszárat fejleszt. A fejet nem képző saláta típusok (főleg a tépősaláták) az év későbbi szakaszában is vethetők. A jégsaláták is jobban bírják a …

A burgonya a tápanyagigényes növények közé tartozik. A tápanyagellátás a terméshozamokon kívül a gumók minőségét is nagymértékben befolyásolja. Ha kevés a nitrogén, kevés lesz a gumó fehérjetartalma, ha sok a nitrogén, az rontja az eltarthatóságot és betegségekre hajlamosít. A foszfor és a kálium ízjavítók, növelik a keményítő-tartalmat, fokozzák az eltarthatóságot. …

A borsó fogyasztása napjainkban eléggé elterjedt, köszönhető ez a fagyasztással történő tárolásának. Régen a zöldborsó szezonális zöldség volt, tavasszal pár hétig volt fogyasztható. A száraz borsót zömében takarmánynak használták, az ebből főzött leves, főzelék, annak ellenére, hogy nagyon egészséges, nem tartozott-, tartozik a kedvenc eledelek közé. Jelenleg a frissen szedett, …

A sütőtök több méteres, hengeres szárain hatalmas, márványozott levelek találhatók. Sárga, tölcséres virágai többnyire egyivarúak, tehát vagy csak porzó vagy csak bibe van bennük. A termése hosszúkás, gömb alakú, a húsa világossárga, sárga vagy narancsvörös, általában 4-5 cm vastagságú. A magja fehér vagy szürke, a csíraképességét 6-8 évig megőrzi. Melegigényes …

A háztáji zöldséges kertekben még ma is többnyire az a gyakorlat, hogy egyéni tapasztalat vagy az időjárás alakulása alapján öntöznek ilyen-olyan intenzitással. S noha a szakmai leírásokból megismerhető az egyes zöldségfajták tápanyag- és vízigénye, a gyakorlatban a termesztők ezt ritkán tartják be. Pedig a gazdaságos öntözés elveinek betartásával jelentős mennyiségű …

A póréhagyma ugyan nem igényli az istállótrágyával frissen trágyázott talajt, de a humuszban és tápanyagokban gazdag termőközeget meghálálja. Ugyanakkor nem kedveli a savas kémhatású talajokat, leginkább a 6,5-8 pH értékű területeken érzi jól magát, ezért szükség esetén ültetés előtt meszezéssel javíthatunk a talaj kémhatásán. Két éves, a fokhagymához hasonló lapos …

Az utóbbi években egyre többen fedezik fel a fokhagyma gyógyító hatását, egyúttal a hazai termesztésű növény előnyeit a Távol-Keletről behozott, esetenként nagyobb méretű, de kevésbé tartós, gyengébb minőségű fokhagymával szemben. Ez a növény a mi térségünkben is kiválóan megterem, s így a házi kertben is jól termeszthető. A fokhagymát tavasszal …

A levélzöldségfélék közül a fejes salátának számos termesztési módja és több fajtatípusa ismert, ami lehetővé teszi, hogy szinte az év minden szakaszában termeszthető és fogyasztható. A fejes saláta nem hőigényes növény. Egyes fajtái jól tűrik a hideget, az áttelelő fajták mínusz 10 °C-ot is károsodás nélkül elviselnek. A magvak csírázása …