Jó Gazda Agrárvállalkozók lapja
Biológiai értéke a fejes salátáéval megegyező. Tulajdonságai alapján elsősorban nyári termesztésre ajánlott.
Termesztésekor jól előkészített talajt és megfelelő öntözést igényel. A jégsalátát a fejes salátához hasonlóan termesztik, s a hőigény kivételével hasonló igényei vannak, mint a fejes salátának. Jobban fejlődik viszont a magasabb hőmérsékleten. Fejlődéséhez a humuszos, porhanyós, könnyű, jó tápanyag-ellátottságú talajok a legmegfelelőbbek. Vízigénye a fejesedés időszakában a legnagyobb. A jégsaláta nem válogatós az előnövényekben. Vegetációs ideje hosszabb, mint a salátáé, hozzávetőlegesen 120 nap, a vegetáció alatt a talaját tartsuk porhanyósan és gyommentesen.
A jégsaláta nagy törékeny leveleket fejleszt, amelyek feltűnően bordázottak és a felületük bőrszerű. Színük világoszöld, sötétzöld és lilába hajló is lehet. Jellemzője, hogy a salátafejek szilárdak, ellenállók a betegségekkel valamint a forró nyári napsütésben a virágba fordulással, felvirágzással szemben is. Üzemi feltételek között géppel is betakarítható. Jól tűri a szállítást is.
A jégsaláta közvetlen vetéssel márciustól májusig, vagy előnevelt palántákról májustól júniusig szaporítható. Mivel nagyobb fejeket fejleszt, nagyobb kötésben ültetjük, mint a többi salátafajtát. Legalkalmasabb 35×35 cm-es négyzetes kötésben való telepítése. Kezelése a többi salátáéval megegyező. Az étkezésre alkalmas fejeket az ültetés időpontjától függően júliustól szeptemberig kézzel szedjük és válogatjuk.
A jégsaláta jobban tárolható, mint a fejes saláta, a hűtőszekrényben például akár felszeletelve több napot is kibír. (sz)
