Szója a kertben

A szója meleget kedvelő növény, ugyanúgy, mint a borsó. Termesztése elsősorban magjának magas fehérjetartalma (38-40 %) miatt ajánlott, de jelentős az olajtartalma is (18-20 %), egyúttal  jó minőségű, telítetlen zsírsavakban gazdag omega-3 zsírsavakat is tartalmaz. A csírázásához legalább 8 oC-fok szükséges, de a keléshez 15-20 fok az ideális. Az intenzív növekedéshez 20-25 fok szükséges. Ugyanakkor ebben az időszakban a növekedése már 15 fok alatt megáll. A szója kedveli a vizet, különösen a csírázás idején. A vegetáció alatt kb. 700 mm csapadékra van szüksége. Főleg a nyár második felében öntözzük. Termőhely szempontjából legmegfelelőbbek számára a mélyrétegű vályog- és a lazább szerkezetű talajok, amelyek jó víz- és tápanyag-ellátottsággal jellemezhetőek. Termesztésére nem javasolhatók a nagyon alacsony humusztartalmú, a gyenge homok, a sekély termőrétegű, valamint a szikes talajok.

Gyökérzetének nagy része a felső 20-30 cm-es talajrétegben helyezkedik el, de akár 2 méter mélyre is lehatol, a gyökerein élő nitrogénkötő baktériumok révén a talajt nitrogénnel is gazdagítja. A hüvelyt és az egész növényt finom csillók borítják. Apró fehér vagy lila fürtös virága van. A termés 25-70 mm hosszú, a hüvelyek 5-15 mm szélesek. A gömbölyű vagy hosszúkás szójababok leggyakrabban bézs, barna, fekete, vagy márvány színűek. Ezermagsúlya 50-450 gr. Az érett mag 3-10 évig is megőrzi csíraképességét.

Termesztése istállótrágyával trágyázott növények utáni talajba ajánlott, legjobb gumós zöldségek után. A foszfor- és káliumtartalmú trágyát (szuperfoszfát és kálisó formájában) már az őszi alaptrágyázáskor juttassuk ki. A mag jól fejlett csíraképes legyen. A vetés időpontja nagymértékben befolyásolja a termést. Vetési ideje május eleje, amikor a talaj már kellőképpen felmelegedett. A magot 3-5 cm mélyre, egymástól 4-8 cm-re ültessük. A fajtaválasztékból négy érésidőcsoportba tartozó szójafajta választható: az igen korai (tenyészideje 80–100 nap), a korai (100–120 nap), a közép- (120–140 nap) és késői érésűek (140 napnál is több). Térségünk legmelegebb vidékein a szója augusztus végén, szeptember elején érik be. A hidegebb vidéken és a magasabban fekvő területeken később. Akkor takarítsuk be, amikor már teljesen megérett, amikor a levelek sárgák. Ilyenkor a magok szárazak, kemények és jellegzetes színűek. (sz)