Jó Gazda Agrárvállalkozók lapja
A sóska könnyen és egyszerűen termeszthető, jelentős vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt a modern étkezési követelményeknek is megfelelő növény. Magas C-vitamin, valamint számottevő vas, foszfor és kalcium tartalma miatt értékes, különleges ízű zöldség, amely főzeléknek, levesnek és salátának is ízletes. Oxálsav tartalma miatt, azonban mértékletes fogyasztása javasolt. Alacsony a hő- és fényigénye, így akár a téli időszakban is hajtatható.
A talajjal szemben nincsenek kifejezetten speciális igényei, az átlagos kerti talajban is jól fejlődik, a jó vízgazdálkodású, semleges vagy enyhén savanyú, középkötött, mélyrétegű nitrogénnel jól ellátott talajokat kimondottan szereti. Kedveli a laza szerkezetű termőközeget, de a gyengébb tápanyag-ellátottságú talajokon is jól termeszthető. Mivel évelő növény, ugyanarról a helyről akár 4–5 éven át is szedhető. A megfelelő növekedés érdekében azonban ügyelni kell arra, hogy talajának mésztartalma 1–5 százalék körüli szinten legyen. A szikesedésre hajlamos és túltrágyázott talajokat nem kedveli, lombozata viszont sok nitrogént, vasat és magnéziumot igényel. Vízigénye főként a csírázáskor jelentős, mely egyébként elég lassú, meglehetősen hosszú folyamat, ami általában két-három hétig, de akár egy hónapig is eltarthat. A csírázás időszakában rendszeresen öntözni kell, hogy a talaját folyamatosan nedvesen tartsuk. A tenyészidő alatt ugyancsak nyirkos talajban, kellemesen párás környezetben fejlődik a legjobban. A sóska a 15–16 oC körüli hőmérsékleten fejlődik a legjobban, de főleg megfelelő takarással a téli nagy hidegekben sem károsodik számottevően, a mínusz 10–15 oC hideget is elviseli.
A sóska tavasszal (március-április), valamint ősszel (augusztus-szeptember) is vethető, az őszi vetés már tavasszal szedhető, míg a tavaszi vetést nyáron kezdhetjük betakarítani. Ha a növényt ősszel jól előkészített aprómorzsás szerkezetű magágyba elvetjük, már kora tavasszal szedhetjük a leveleit. A magot ajánlott 2 cm mélyre és 30–35 cm sortávolságra ültetni. A növény fejlődéséhez a megfelelő gyommentességről is gondoskodni kell. de feledkezzünk meg a rendszeres öntözésről, valamint a nitrogénpótló fejtrágyázásról sem. Mivel a hosszú, meleg nappalok kedveznek a magszár kifejlődésének, ügyeljünk arra, hogy ezeket magba fordulásuk előtt törjük ki. (sz)
