Jó Gazda Agrárvállalkozók lapja
Kellemesen enyhén borsos ízével a rukkola saláta a leveles zöldségfélék közé tartozik. Ennek a hidegtűrő zöldségnek a termesztéséhez viszonylag alacsony hőmérséklet szükséges, ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy a nagyobb melegben könnyen magba fordul. Megfelelő feltételek között bőséges termést hoz, és meglehetősen kevés kártevő ill. betegség károsítja. Vetése kora tavasszal vagy ősszel ajánlott. Gyors növekedés jellemzi, általában 5-13°C-os hőmérsékletnél már közvetlenül a talajba ültethető. De balkonládában vagy cserépben is nevelhető.
A laza, homokos tápanyagokban gazdag napos talajt kedveli, de alapjában véve minden talaj megfelel a számára. A túlzottan erős napfényt azonban nehezen viseli. Ha az időjárás túl melegre fordul, akkor nagyon hamar felmagzik. Igénytelen, nagyon jól alkalmazkodik a termőhelyi feltételekhez, hidegtűrő, de fagyérzékeny növény. Ott, ahol kifejezetten rapszodikusan változik a kora tavaszi időjárás, és a felmelegedést erős lehűlések követik, az elvetett állományt ajánlott takarni.
Magjait 20-30 cm-es sortávolságra és egymástól 2-3 cm tőtávolságra lehetőleg 1-2 cm mélyen vessük a talajba. Ez gyakorlatilag folyóméterenként 18-22 magot jelent. Kelés után kb. 2-3 héttel már kezdhetjük szedni a friss leveleket. A magokat kézzel elszórva a talajra terítve is telepíthető. Önvető típusú, ahol megtelepszik, ott gyorsan terjed, és a gyomokat is kiszorítja a termőhelyről, ezért talajtakarónak, is kihasználható.
A növény, de főleg a levelek fejlődését és növekedését folyamatos és rendszeres szedéssel segíthetjük. Ennek köszönhetően a növény sok levelet produkál mielőtt virágzásba indulna. A szára elérheti akár a 90 cm-es magasságot is, amelyen kis fehér virágok fejlődnek. Levelei, magvai és a virágai is ehetők. (sz)
