Jó Gazda Agrárvállalkozók lapja
A kínai kel könnyen emészthető, tápanyagigényes növény. Fehérjetartalma háromszorosa a fejes káposztáénak. Meglehetősen sok C-vitamint, karotint és ásványi sót tartalmaz. Változatosan felhasználható. Biológiai szempontból rendkívül értékes táplálék. Elkészíthető főzeléknek, salátának, vastag, húsos levélerezete pedig a spárgát pótolhatja. Térségünkben elsősorban ősszel és tavasszal érdemes foglalkozni a termesztésével.
Rövid tenyészidejű növény, így másodnövényként is termeszthető. Két fajtáját termesztik: a Petsait (Brassica pekinensis) és a Pakchoit (Brassica chinensis). Hosszúnappalos feltételek között (április—szeptember) gyorsan magszárba indul, emiatt javasolt az őszi és tavaszi termesztése.
Tápanyagigényes növény. Hőigénye közepes, a karfioléhoz hasonló. Rövid ideig a -4, -5 °C-ot is elviseli, de ha az hosszabb ideig tart vagy nagyobb a hideg, levélzete tönkremegy. A nagy meleget is eltűri, de alacsonyabb hőmérsékleten jobban fejlődik. Vízigénye a többi káposztaféléhez hasonlóan nagy.
A káposztafélék kivételével minden korán lekerülő növény után másodtnövényként termeszthető. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy hosszúnappalos feltételek között magszárat fejleszt. Szaporítható helybe vetéssel és palántaneveléssel. Az állandó helybe vetés azonban biztonságosabb, mert a kiültetett palánták nehezen fejlesztenek gyökeret az új környezetben.
Palántaneveléshez a magot augusztus elején szabadföldi ágyásokba is vethetjük, négyzetméterenként 4 – 5 g-ot, amiből 800 – 900 növényt nevelünk fel. A palántanevelés ideje 4 – 5 hét. A palántákat szeptember elején 30 – 35 cm-es sor- és 30 – 35 cm-es tőtávolságra ültetjük ki.
Állandó helyre vetésének ideje legkorábban július utolsó harmada, legkésőbb augusztus eleje. A magokat 30 – 35 cm sortávolságra vetjük. Kelés után 30 – 35 cm-es tőtávolságra kell ritkítani. Ami folyóméterenként 3 – 4 növényt jelent. Tenyészideje a vetéstől számítva 60 – 70 nap, így augusztus eleji vetés esetén októberben már szedhető. Szedésre a 0,75 – 1,00 kg-os tömött fejek a legalkalmasabbak. Szellős helyen 0 °C körüli hőmérsékleten 4 – 6 hétig tárolható. (sz-bio)
