Jó Gazda Agrárvállalkozók lapja
A hagyományos nálunk ismert csípős fűszerpaprikához képest a chili paprikák jellemzően nagyon erősek/csípősek. Ezek a paprikák főként egynyáriak, de van közöttük évelő fajta is. Általában bokros növekedésűek, fajtától függően azonban fél métertől akár két métermagasra is megnőhetnek. Szabadföldön vagy háztáji feltételek között akár cserépben is termeszthetők. Noha a kínálatban már nagyon sok fajta megtalálható, nálunk elsősorban a habanero és a jalapeno típusú chili paprikák ismertek.
A chili paprika jellemzően meleg és fényigényes növény, ezért kifejezetten meleg, napos, világos termőhelyet igényel, a magok csak 20 C fok körüli hőmérsékleten csíráznak ki. Sőt, a termés teljes beéréséhez még ennél is magasabb hőmérsékletre van szüksége.
A talajjal szemben nincsenek túlságosan magas elvárásai, megfelel a számára az átlagos kerti talaj is, de a tápanyagban dús talajt vagy a komposztot meghálálja. Vízigénye átlagos, de a rendszeres és mérsékelt öntözést igényli. Talaját óvjuk a kiszáradástól, ugyanakkor túlöntözést nem kedveli. A közepesnél magasabb növényeknek támasztékra is szükségük van.
A habanero paprika
A habanero néven ismert chilifajta a kínai paprika egyik legelterjedtebb változata. Ovális, lapított harang, vagy kupolás alakú, hegyes végű termése jellemzően nagyon csípős. Bokros növekedésű, viszonylag magas, kb. 1 méterre is megnövő fajta. Szaporítása palántáról történik. Ezeket 8-10 hétig nevelhetjük beltérben, majd, amikor már elérték a valódi 6 leveles kifejlett állapotot, 45-50 cm tőtávolságra kiültethetjük őket a szabadba. A habanero melegigényes, ezért napsütötte helyre ültessük a kertben. Ritkán, de bőséges öntözést igényel. Talaját az ültetés előtt ajánlott szerves trágyával feltölteni, illetve fekete fóliával lefedni. A takarásra azért van szükség, mert így a talaj melegen tartható, megfelelően nedves marad, ráadásul a gyomképződést is megakadályozhatjuk vele.
Gondozásában az öntözés és a növényvédelem a meghatározó. A rovarok támadása ellen erős vízsugárral is védekezhetünk. Ugyanakkor számolni kell a gombás betegségekkel, ha rendszeresen felülről öntözzük a növényt. Gondot okozhat a kalciumhiány is, melynek következtében virág és csúcsrothadás alakulhat ki. Ezen is bőséges öntözéssel segíthetünk.
A habaner zöld és piros állapotban leszedhető, íz tekintetében nincs köztük különbség. A terméseket még a hűvösebb őszi időjárás beköszönte előtt szedjük le. Tároljuk hűvös helyen, így akár három hétig is eltartható. Szárításhoz célszerű félbevágni.
A jalapeno paprika
A jalapeno az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb chili paprika. A neve a mexikói Xalapa városához kötődik, ugyanis ebben a városban hagyomány a termesztése. A jalapenot a teljes beérés előtt érdemes leszedni, zölden, még mielőtt pirossá válna, kemény, egyszínű állapotban.
A jalapeno szintén a napfényes termőhelyet, a tápanyagokban gazdag talajt és a rendszeres, bőséges öntözést kedveli. A többi chili fajtához hasonlóan melegigényes. A csírázáshoz kb. 18-26 C fokra van szüksége, ellenkező esetben a magok nem fognak kicsírázni, és még a palánták is elpusztulhatnak. Ugyanakkor a túlságosan magas, 32 fokot meghaladó hőmérséklet esetén kisebb termésre kell számítanunk. A talajok közül a szerves anyagokban gazdag, jó vízelvezetésű, agyagos talajokat kedveli leginkább. A meleg, száraz időszakokban rendszeres, bőséges öntözést igényel, a termést azonban nem érheti víz. Ennek elkerülése érdekében inkább csepegtető öntözést alkalmazzunk.
A jalapeno palántákat a paradicsom ültetését követő második héten ültethetjük ki a szabadföldbe.
A jalapenot betegségek és kártevők is veszélyeztethetik, ezért növényvédelemről is gondoskodunk kell. Leginkább a levéltetvek, földi bolhák és a bagolylepke hernyói okozhatnak gondot, melyek ellen rovarölő szerekkel, vagy vegyszermentes megoldásokkal is védekezhetünk. Nagyban megkönnyíti a védekezést, ha megfelelő öntözéssel egészségesen tartjuk a növényt. (sz-kp)
