Jó Gazda Agrárvállalkozók lapja
A csillagtök vagy másnéven patisszon Amerikából került hozzánk, s noha régóta ismert és gyakorlatilag az egész világon elterjedt, nálunk inkább háztáji feltételek között termesztik.
Egyéves, lágyszárú indás növény, mélyre hatoló, gyorsnövekedésű karógyökere van, oldalgyökerei sűrűn behálózzák a talajt. Az indák elérhetik az 5-7 méter hosszúságot. Levelének fonákján puha apró tüskés szőrök találhatók. Virágai egyedül a levelek hónaljában állnak, a nővirágok nagy terméskezdeménnyel rendelkeznek. Termésének alakja változó, a gömbölyűtől egészen a lapos csésze alakig sokféle változata van, a legelterjedtebb a lapított formájú. Levelei nagyok és szív alakúak, zöld színűek. A virágai jellemzően narancssárga színűek. A termések színe változatos, lehet sárga, narancssárga vagy zöld. A felszínükön általában enyhe bordázat vagy barázdák láthatók, amelyek hozzájárulnak a csillagtök jellegzetes formájához.
Szereti a napfényes, meleg talajokat, ugyanakkor az erősen kötött, levegőtlen, savanyú kémhatású, vizenyős területeket nem kedveli. A talaj egyéb tulajdonságaival szemben nem túlzottan igényes, erőteljes gyökérzete biztosítja, hogy a csapadékban szegényebb talajokon is biztonsággal termeszthető. Öntözni csak közvetlenül az ültetés után és száraz időben viszont ajánlott.
A csillagtököt általában főnövényként termesztik. Termőhelyét már ősszel elő kell készíteni (ásás, trágyázás). Tavasszal a talaj porhanyítását, gyomtalanítását, valamint egyengetését kell elvégezni, majd a jól elmunkált területen kijelöljük a fészkek helyét.
Szaporítása magról vagy palántáról történhet. A patisszont helyrevetéssel szabadföldbe április végétől, egészen június végéig vethetjük, szakaszosan 3-4 centiméter mélyre.
Palántanevelésére április elején ültetjük el a magokat, földjüket rendszeresen locsoljuk, a kelő növények ugyanis igénylik a kellő mennyiségű vizet. Megfelelő körülmények között kb. 3 hét alatt előnevelt, kiültetésre alkalmas palántát kapunk.
A kiültetés előtt fokozatosan szoktatjuk a növényeket a külső környezethez, nappal helyezzük ki őket a szabadba, estére vigyük vissza a melegbe. Ültetés során ügyeljünk arra, hogy a gyökerek ne sérüljenek, ültetés után pedig alaposan öntözzük meg. A patisszonnak a növekedéshez elegendő térre van szüksége. Az ajánlott sortávolság 80-100 centiméter, a tőtávolság pedig körülbelül 60-80 centiméter.
A patisszon általában kb. 60-90 napig tartó növekedési időszak után hoz termést. A növény hosszú indáin a virágok megjelenése után a gyümölcsök fokozatosan fejlődnek. Amint megfelelő méretűre nőnek, a héjuk eléri a kívánt színt és keménységet, készen állnak a betakarításra. Egy növényről több patisszon is fejlődhet, és a termés mennyisége is különböző lehet. Ennek érdekében megfelelő öntözésére, tápanyagellátására és gondozásra van szükség.
A betakarítása során figyeljünk arra, hogy a termése érett legyen, de ne túlérett. Az érett patisszonokat a száruknál lecsavarjuk, vagy egy éles késsel levágjuk. Ügyeljünk arra is, hogy a szárrész legalább 3-5 centiméter hosszú maradjon, ami segít megőrizni a frissességét. A betakarított terméseket helyezzük hűvös, száraz helyre, például egy pincébe vagy egy jól szellőző kamrába. (sz)
